“CHASKI WASI PLATOS TRADICIONALES S.A”

Menús más conocidos Platos típicos Precio Fritada $3.00 Sancocho $3.00 Habas con queso $3.00 Llapingachos $0.80 Caldo de gallina $3.00 Caldo de mocho $3.00 Cuy entero $18.00 Medio cuy $9.00 Cuarto de cuy $5.00 Porción de mote pillo $3.00 Porción de papas $2.00 Jarra de agua de Jamaica $1.50 Jarra de chicha de Jora $3.00

1. CUY ASADO INGREDIENTES:   1 cuy pelado 5 dientes de ajo licuados 1 cucharada de comino ½ cucharadita de achiote Sal a gusto PAPAS AHOGADAS      2 libras de papas peladas 1 cucharada de manteca de chancho o aceite 2 ramitas de cebolla blanca finamente picada 1 papa de cebolla colorada pequeña finamente picada 1 diente de ajo 1 pizca de orégano 1 pizca de pimienta molida 1 cucharada de culantro Sal a gusto 1 lechuga PREPARACIÓN DEL CUY Aliñar los cuyes con los ajos, el comino y la sal. Dejarlos reposar hasta el día siguiente. Barnizarlos con achiote y asarlos en carbón, pinchándolos para que vayan cocinándose homogéneamente. PREPARACIÓN DE LAS PAPAS Pelar las papas y preparar en una olla el refrito con la manteca, la cebolla, el ajo, el comino, la pimienta y la sal. Agregar las papas con suficiente agua y a fuego lento hasta que se cocinen. Se sirve también con las hojas de lechuga . 2. MOTE PILLO ...

Somos un equipo de profesionales de comida de muy alta calidad enfocados en resolver sus necesidades de una forma eficiente en donde Nuestra empresa está dedicada a la fabricación y comercialización de platos tradicionales de Cuenca.   Los platos que ofrecemos en nuestro restaurante son principalmente dos platos exquisitos papas con cuy y mote pillo incluido chicha de jora. Nuestro local estará ambientado de una forma juvenil y divertida mientras que la otra se le dará un enfoque más familiar de esa forma estaremos abarcando 2 mercados diferentes con mismos platos. Nuestro restaurante ofrecerá la oportunidad de deleitarse y disfrutar de una comida de calidad, además ofrecemos un ambiente cómodo el restaurante, ya que contamos con una administración adecuada y un servicio atractivo e innovador. El equipo que integra nuestro restaurante, es primordialmente con profesionales en el área gastronómica, así como también profesionales de la UNIVERSIDAD POLITECNICA SALESIAN...